マックスバリュ東海のレシピ[牡蠣とほうれん草の豆乳スープ]

牡蠣とほうれん草の豆乳スープ

食の情報(レシピ等)

牡蠣とほうれん草の豆乳スープ

牡蠣とほうれん草_

鉄分豊富な牡蠣・ほうれん草の他に、ミックスビーンズ、豆乳なども加えて吸収率アップ。マイルドな口当たりで、心も体も癒されるスープです。

  • カテゴリー
  • エネルギー198kcal
  • 調理時間
  • おすすめ4

おすすめ

ここがポイント

働き盛りの女性に必要な鉄分は、約9mg。このメニューで約1/4が摂取できます。

材料

(2人分)
●ほうれん草・・・1/2束
●玉ねぎ・・・1/2コ
●トップバリュ 北海道バター・・・小さじ2
●コンソメスープ・・・(水1カップ+トップバリュコンソメ大さじ2/3)
●牡蠣・・・6~8粒
●ミックスビーンズ・・・1/2カップ
●トップバリュグリーンアイ 有機成分無調整豆乳・・・1カップ
●トップバリュ 味付塩こしょう・・・適量

作り方

(1)ほうれん草は茹でて水に取り、水気を絞ったら約2cm位の長さに切っておく。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)鍋にバターを入れ、弱火で②の玉ねぎを炒める。
(4)玉ねぎがあめ色になったら、コンソメスープ・牡蠣・ミックスビーンズを入れて約5~6分位煮る。
(5)④に①のほうれん草と豆乳を加え、沸騰させないように煮ながら、塩こしょうで味を調える。

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