マックスバリュ東海のレシピ[牡蠣のアヒージョ]

食の情報(レシピ等)

牡蠣のアヒージョ

牡蠣のアヒージョ

旨味たっぷりの牡蠣はオリーブオイルやニンニクとの相性がとても良いのです。マッシュルームやトマトも加えてどうぞ!!オイルもバケットに浸していただこう!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり330kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

牡蠣は煮すぎると固くなるので注意しましょう。旨味が出たオイルはとても美味しいので、バタールに付けたりパスタに和えていただきましょう!

材料

●牡蠣…10粒
●マッシュルーム…5〜6コ
●プチトマト…4コ
●にんにく…2片
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…100cc
●塩…小さじ1/2
●トップバリュ あらびきコショー…少々
●パセリ…1枝
●トップバリュ バタール…お好みで

作り方

①牡蠣は塩水(分量外)で丁寧に洗い、水分をしっかり拭きとる。
②マッシュルームは半分に切る。プチトマトはヘタを取る。
③にんにくは半分に切り、芽をとる。
④小鍋にオリーブオイルを弱火で温めたら③のにんにくを入れ、香りが立ったら①の牡蠣を入れる。
⑤牡蠣がぷっくりとしたら、②のマッシュルームとプチトマトを入れ約2〜3分位煮、塩・あらびきコショーで味を整える。
⑥仕上げにパセリを刻み、散らす。バタールを添える。


※たかのつめを加えて、辛味をプラスしてもOK!!

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