生ハムと青じその冷製パスタ

食の情報(レシピ等)

生ハムと青じその冷製パスタ

74recipe2010_08_10

にんにくと唐辛子でピリッとアクセントをつけた、暑い夏に嬉しい冷たいパスタをご紹介。

  • カテゴリー
  • エネルギー400kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

塩・こしょうは味見をして少ししょっぱい位がちょうど良いです。お好みで黒こしょうを使用してもGOOD!

材料

●トップバリュ スパゲッティ…180g
●トップバリュ 生ハム…4~6枚
●青じそ…適宜
●にんにく…1かけ
●赤唐辛子…1本
●オリーブオイル…大さじ2
●塩・こしょう…各少々

作り方

(1)スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でアルデンテに茹でる。
(2)にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はヘタと種を取り、小口切りにする。
(3)フライパンにオリーブオイルと(2)のにんにくを弱火で炒め、香りがたったら赤唐辛子を加え焦がさないように炒める。(1)の茹で汁1/2カップを加え、沸騰したら火を止める。粗熱をとる。
(4)(1)のパスタを氷水にとって冷まし、水気をしっかりときって(3)に加え和える。
(5)塩・こしょうし千切りにした青じそと食べやすい大きさにちぎった生ハムを加えさっと和える。

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