発芽玄米と野菜のリゾット

食の情報(レシピ等)

発芽玄米と野菜のリゾット

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たくさんの効能が期待されている発芽玄米を、手軽に美味しく頂けるレシピをご紹介。生米から調理が出来るので、手間も省けます。

  • カテゴリー
  • エネルギー388kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

ギャバ(GABA)という成分が含まれ、コレステロール値の低下、血糖値の低下、高血圧の改善などの効果があると言われています。また、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールの補給が期待出来ます。

材料

●トップバリュ 発芽玄米…1カップ
●水…3カップ
●ブイヨン…1コ
●玉ねぎ…1/2コ                                                                             ●しめじ・しいたけ・エリンギ…合わせて100g位                                                                            ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1                                                               ●トップバリュ 粉チーズ…適量                                                                   ●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

(1)発芽玄米はよく洗い、ざるに上げ水気を切る。
(2)水とブイヨンを合わせておく。
(3)玉ねぎはみじん切りにする。
(4)しめじは石づきを取り、ほぐす。しいたけは石づきを取りさいの目切りにする。エリンギは拍子木切りにする。                                                                         (5)鍋にオリーブオイルを熱し、(3)の玉ねぎを焦がさないように炒め、透き通ってきたら(1)を加え炒める。                                                                     (6)(4)のきのこを加え炒め、(2)を加えて蓋をし、弱火で約20~30分位煮る。途中で時々混ぜる                                                                           (7)発芽玄米に少し芯が残る位になったら粉チーズを加え、塩こしょうで味を調える。

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