マックスバリュ東海のレシピ[秋のお弁当]

食の情報(レシピ等)

秋のお弁当

秋のお弁当

れんこんとごまの食感が楽しい鶏つくねと、甘いかぼちゃと相性の良いベーコン巻きを紹介します。お弁当のおかずに最適です。

  • カテゴリー
  • エネルギーれんこんつくね 295Kcal / かぼちゃベーコン巻き 120kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

(2人分)
〈れんこんつくね〉
●れんこん…100g
●鶏ミンチ…200g
●トップバリュ いりごま〈白〉…適量
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ2
 ●トップバリュ 料理酒…小さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…小さじ2
 ●砂糖…小さじ2
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ2
 ●トップバリュ ソフトパン粉…大さじ2
【B】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ1/2
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

〈かぼちゃベーコン巻き〉
●かぼちゃ…1/8カット
●トップバリュ ハーフベーコン…8枚
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●トップバリュ ブレンドスパイス…適量

作り方

〈れんこんつくね〉


①れんこんはみじん切りにし、鶏ミンチと【A】を加えよく練り混ぜる。
②①をひと口大に丸め、ごまをまぶしつける。
③フライパンに油を熱し、②をこんがりと焼いたら一度取り出す。
④【B】をフライパンに入れひと煮えさせ、③のつくねを戻し入れ煮からめる。


〈かぼちゃベーコン巻き〉


①かぼちゃは約1cm位の厚さのくし切りにし、更に長さを半分にする。
②ラップをしてレンジで約2分位加熱し、冷ます。
③ベーコンを広げ、小麦粉をふるい、⑥のかぼちゃに巻く。
④フライパンを熱し、⑦の巻き終わりを下にしてじっくり焼く。
⑤ブレンドスパイスを振り、味付けをする。

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