マックスバリュ東海のレシピ[秋の三色弁当]

食の情報(レシピ等)

秋の三色弁当

秋の三色弁当

秋のおいしい食材を使ってお弁当を。カンタンに作れる鮭フレーク、炒り卵、きのこの佃煮で彩り良く。前日に準備が出来るので、次の朝は楽においしいお弁当が作れますね。

  • カテゴリー
  • エネルギー685kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

おかずは汁気を取ってから詰めましょう!蓋をする時も、ご飯、おかずを冷ましてから蓋をしましょう。

材料

●炊きたてご飯…適量

●甘塩鮭…2切
●トップバリュ 料理酒…大さじ2
【A】
 ●トップバリュ 本みりん…小さじ1
 ●砂糖…少々

●卵…2コ
●トップバリュ つゆ…大さじ1/2
●砂糖…小さじ1

●椎茸…4コ
●しめじ…1パック
【B】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ3
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1/2
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1と1/2
 ●トップバリュ しょうが…少々

作り方

(1)鮭は酒を振り、ラップをし、レンジで約3分位加熱し、火を通す。鮭の骨と皮を取り、ほぐす。
(2)鍋に①を汁ごと入れ、【A】を加え汁気がなくなるまで炒ったら火を止め、冷ます。
(3)卵はよくほぐし、つゆと砂糖を加え混ぜる。鍋に入れ火にかけ、混ぜながら炒る。
(4)椎茸は石づきを取り、笠は薄切り、軸も細切りにする。
(5)しめじは石づきを切り落し、小房に分ける。
(6)フライパンに【B】を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら④⑤を加える。汁気が無くなるまで煮詰める。出来たら器へ移し、冷ます。
(7)弁当箱にご飯を盛り、②③⑥を彩り良く盛り付ける。

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