マックスバリュ東海のレシピ[秋の定食(塩麹さんま・けんちん汁)]

秋の定食(塩麹さんま・けんちん汁)

食の情報(レシピ等)

秋の定食(塩麹さんま・けんちん汁)

490recipe2012_10_06

秋の味覚を美味しくいただくレシピ。さんまは塩麹でカンタン調理。けんちん汁は野菜の旨味がたっぷり!今夜のおかずにどうぞ!

  • カテゴリー
  • エネルギー235kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

〈塩麹さんま〉
●さんま…2尾
●塩麹…大さじ1
●小麦粉・片栗粉…各大さじ1
●サラダ油…小さじ2

〈けんちん汁〉
●ごぼう…約10cm長さ
●人参…約5cm長さ
●生しいたけ…2枚
●小松菜…1/4束
●鶏むね肉…80g
●トップバリュ グリーンアイ有機もめん豆腐…1/4丁
●トップバリュ 油揚げ…1/3枚
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ2
●だし汁…4カップ
●塩…小さじ2/3
●トップバリュ 特級醤油うすくち…小さじ1~2

作り方

〈塩麹さんま〉
(1)さんまは3枚おろしにして3等分にし、塩麹をぬる。冷蔵庫で約1時間位ねかす。
(2)(1)に小麦粉と片栗粉をまぶす。
(3)フライパンに油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。


〈けんちん汁〉
(1)ごぼうは皮をこすり洗い、ささがきにし、水にさらす。人参はいちょう切り、しいたけは薄切りにする。小松菜は約4~5cm位の長さに切る。鶏肉は小さめのひと口大にそぎ切りする。油揚げは短冊切りにし、熱湯をかけて油抜きをする。
(2)鍋にごま油を熱して(1)を炒め、だし汁を加え約15分位弱火で煮る。
(3)さいの目に切った豆腐を加え、塩、うすくち醤油を入れひと煮立ちさせる。

  • ƒvƒŠƒ“ƒg
  • 73_236×47
  • ネットスーパー
  • hoteiya
  • お問い合わせはこちら
  • bn03
  • bn04
  • bn05
  • bn_ビール

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC