マックスバリュ東海のレシピ[秋野菜カレー(ハロウィン風)]

秋野菜カレー(ハロウィン風)

食の情報(レシピ等)

秋野菜カレー(ハロウィン風)

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えのきとミンチ肉のカレーに、秋の野菜ソテーを添えました。野菜とカレーをご飯で仕切り、食べ方はお好みでどうぞ。盛り付けやデコレーションはハロウィン風で遊び心満載なカレーです。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり454(ご飯を除く)kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

ウインナーにチーズを巻いたミイラや、型でくり抜いた人参やパプリカでハロウィン風にデコレーションすると楽しいですね!

材料

●玉ねぎ…1コ
●人参…1/2本
●えのき…1パック
●牛豚ミンチ肉…200g
●水…500㎖
●トップバリュベストプライス こくと甘みのまろやかカレー…1/2箱
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●秋野菜…適量
 (さつまいも・れんこん・エリンギ・なす等)
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●ご飯…適量

作り方

① 鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ・人参・えのきをじっくり炒める。しんなりしてきたらミンチ肉を加え炒める。
② 水を加えひと煮立ちさせ、アクを取り10分程煮込む。一度火を止めカレールウを溶かし弱火で5分程煮込んでとろみをつける。
③ さつまいも・れんこんは5〜7㎜の輪切りにする。なすは縦に切る。エリンギは食べ易い大きさに裂く。
④ フライパンに油を熱し、③の野菜に焼き色がつくまでじっくり焼く。塩こしょうをする。
⑤ 皿の中心にご飯をのせお化けの形に整え右にカレー、左に④の野菜を盛り付ける。


 

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