空豆とえびの生春巻き

食の情報(レシピ等)

空豆とえびの生春巻き

生春巻き

野菜をたっぷり美味しく、おしゃれに頂くには春巻きがおすすめ。片手で手軽につまめるのでパクパク食べられます。パーティーにもおすすめ!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり209kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●空豆…10~12粒
●えび…8尾
●きゅうり…1/2本
●パプリカ…1/2コ
●トップバリュ スライスチーズ…2~4枚
●フリルレタス…4枚
●トップバリュ 10種野菜の和風ミックスサラダ…1袋
●生春巻きの皮…4枚

【たれ】
 ●トップバリュ 特級うすくちしょうゆ…大さじ4
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●レモン汁…大さじ1
 ●トップバリュ にんにく…大さじ1
 ●刻みねぎ…1/4本分
 ●唐辛子…適宜

作り方

① 空豆はさやから出し、茹でたら薄皮から出す。
② えびは殻をむき、背の方から身の真ん中まで切れ目を入れる。指で背を開きながら流水で洗い、背わたをとる。水気を拭き取り、厚みを半分に切る。
③ きゅうりとパプリカは千切り、チーズは半分に切る。
④ 生春巻きの皮を水にくぐらせ、固く絞ったふきんの上に広げる。手前にフリルレタスを置き、その上に③の野菜とチーズとミックスサラダを置く。
⑤ 野菜の向こう側にえびと空豆を交互に置く。
⑥ 手前からひと巻きしたら両端を中へ折り込み、最後まできっちり巻く。
⑦ 【たれ】の材料をしっかり混ぜて添える。

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