マックスバリュ東海のレシピ[簡単!かぶら蒸し]

食の情報(レシピ等)

簡単!かぶら蒸し

簡単!かぶら蒸し

ふわふわな食感で上品なかぶら蒸しをレンジで簡単に作ります。白身魚やえびを加えてごちそうに!!だしはトップバリュの極味だしで更に美味しく。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり208kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●たら(又は鯛・鮭)…2切
●トップバリュ 料理酒…小さじ1
●塩…少々
●かぶ…2コ
●人参…3cm位
●かぶの葉…適宜
●えび…4尾
●ぎんなん(水煮)…4コ
【A】
 ●卵白…1コ分
 ●塩…少々
【B】
 ●トップバリュ 極味だし…1/2カップ
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●塩…少々
●水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
●トップバリュ 本わさび…適量

作り方

① たらは約3等分に切り、酒と塩を絡めて約5分位おき、水気を拭き取る。
② かぶは皮をむいて粗くすり下ろし、キッチンペーパーを敷いたざるにあげて水気を切る。
③ 人参は約2〜3cm角の千切りにする。かぶの葉は刻む。
④ えびは殻をむき、2〜3等分に切る。
⑤ 大きめのボウルに【A】を合わせ、泡立て器でツノが立つくらい泡立てる。
⑥ ⑤に②のかぶを加え、泡がつぶれないようにざっくりと混ぜる。
⑦ ③④とぎんなんも加え、泡がつぶれないようにざっくりと混ぜる。
⑧ 耐熱皿に①のたらを入れ、⑦をのせる。ふわっとラップをしてレンジ(弱)で約4〜5分位加熱する。
⑨ 鍋に【B】を合わせて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。⑧にかけ、わさびをのせる。

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