紅こがねと豚肉のにんにく醤油炒め

食の情報(レシピ等)

紅こがねと豚肉のにんにく醤油炒め

181recipe2011_03_01

風味付けににんにくを使うことで食欲をそそる一品です。紅こがねの甘みも醤油タレに絡み、ご飯とも良く合います。

  • カテゴリー
  • エネルギー385kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

紅こがねは、輪切りにしてから棒切りにしてもOK。お好みで皮は残しても良いでしょう。

材料

●豚肉(こま切肉)…200g
●紅こがね…1本(約200g位)
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 片栗粉…適量
●にんにく…1片
【A】
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ1

作り方

(1)豚肉は塩・こしょうし、片栗粉をうすくまぶしておく。
(2)紅こがねは約4~5cm位の長さの拍子切りにし、水にさらし、ラップで包んで電子レンジで約1分位加熱する。
(3)にんにくはみじん切りにする。【A】を合わせておく。
(4)フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら(1)の肉を両面焼く。
(5)(3)に(1)を加え、合わせておいた【A】を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮る。仕上げにごま油をまわしかける。

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