マックスバリュ東海のレシピ[菜の花の混ぜご飯]

食の情報(レシピ等)

菜の花の混ぜご飯

182recipe2011_03_02

春を感じさせてくれる菜の花を使って春らしい混ぜご飯を作りましょう。しっかり味をつけた鶏挽肉と錦糸卵をご飯に混ぜます。お祝いや、お弁当に最適です♪

  • カテゴリー
  • エネルギー541kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

卵は炒り卵にしてご飯に混ぜても良いです。

材料

●温かいご飯…約400g
●鶏挽肉…100g
【A】
 ●砂糖…大さじ1と1/4
 ●トップバリュみりん風調味料…大さじ1と1/4
 ●トップバリュ特級丸大豆しょうゆ…大さじ1と1/4
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1/2
●菜の花…1/2束
●塩…少々
<薄焼き卵>
●卵…1コ
●塩…少々
●砂糖…少々
●トップバリュ キャノーラ油…少々

作り方

(1)鍋に油を熱し、鶏挽肉を菜箸4~5本でさばく様に炒め、【A】を加え、混ぜながら弱火で煮汁が少し残るくらいに炒る。
(2)菜の花は軸の固い所を切り、塩を加えた熱湯で茹で、水にさらす。水気をふいて約2~3cm位の長さに切る。
(3)卵をよく溶きほぐし、塩、砂糖を加え混ぜ、熱したフライパンに油を薄くしき、薄焼き卵を2枚作り、千切りにする。
(4)温かいご飯に(1)を煮汁ごと加え混ぜ、(2)の菜の花と(3)の薄焼き卵を加え、軽く混ぜる。

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