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豆乳味噌スープ

豆乳味噌スープ

冷凍野菜を使って手軽においしいスープを!マイルドな豆乳に味噌とコチュジャンでアクセント!バターで風味良く仕上げました!

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  • エネルギー302kcal
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ここがポイント

野菜は冷蔵庫の残り野菜でもOKです。コチュジャンの量はお好みで加減してください。バターは最初に入れて煮込んでしまうと風味が弱くなるので最後に加えましょう。

材料

(2人分)
【A】
 ●トップバリュ グリーンアイ 有機野菜ミックス…100g
 ●ヤングコーン…4本
 ●トップバリュ グリーンアイ 有機成分無調整豆乳…300cc
 ●トップバリュ セレクト 国産素材米こうじみそ…小さじ1
●じゃがいも…1コ
【B】
 ●コチュジャン…小さじ1/2
 ●塩こしょう…少々
 ●トップバリュ がらスープ…小さじ1
●トップバリュ 北海道バター…大さじ2

作り方

(1) 鍋に【A】を入れて弱火で約10分位煮立てる。
(2) じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切り分けたらラップに包み、レンジで約1分位加熱する。
(3) ①の鍋に②のじゃがいもを入れる。
(4) 【B】を加えて味を調える。
(5) 器に盛り付け、食べる直前にバターを入れて風味を付ける。

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