マックスバリュ東海のレシピ[豆腐のステーキ・ガーリックバターソース]

豆腐のステーキ・ガーリックバターソース

食の情報(レシピ等)

豆腐のステーキ・ガーリックバターソース

豆腐ステーキ

カルシウムが豊富な豆腐をステーキにし、ガーリックバターソースでいただきます。最後にカリカリのちりめんをトッピング。ご飯もお酒もすすみそう!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり312kcal
  • 調理時間
  • おすすめ6

おすすめ

ここがポイント

 豆腐もめんと絹ごしには、作る工程に違いがあるため、栄養価も異なります。もめんは水分を絞っているので、タンパク質、カルシウム、鉄分が多く含まれています。水分を含む絹ごしはビタミンB群やカリウムが豊富です。

材料

●もめん豆腐…1丁(300g位)
●にんにく…1片
●にら…1/3束
●長ねぎ…1/3本
●トップバリュ 淡路島産ちりめん…大さじ3〜4
●トップバリュ 純正ごま油…大さじ2
●トップバリュ 片栗粉…適量
●バター…大さじ1
【A】
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ11/2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1

作り方

① 豆腐は4等分に切りキッチンペーパーに包み、レンジで約2分加熱し水切りする。
② にんにくはスライスする。にらは小口切りに、ねぎはみじん切りにする。
③ フライパンにごま油大さじ1を熱しちりめんを加えカリカリに炒め、皿に出す。
④ フライパンにごま油大さじ1と②のにんにくを熱し、香りが立ったら豆腐に片栗粉を薄くまぶし両面こんがり焼く。豆腐とにんにくを器に取り出す。
⑤ ④のフライパンにバター、②のにらとねぎ、【A】を加えサッと煮立てたら④の豆腐とにんにくを戻し入れ絡める。皿に盛り、③のちりめんをのせる。

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