マックスバリュ東海のレシピ[【豚しゃぶと野菜の南蛮漬け】]

【豚しゃぶと野菜の南蛮漬け】

食の情報(レシピ等)

【豚しゃぶと野菜の南蛮漬け】

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冷しゃぶの新提案。茹でた豚肉と焼いた野菜を熱いうちに南蛮酢に漬け味をしっかり染み込ませます。冷蔵庫で冷やしても美味、作り置きにしても良いです。お盆のおもてなしにも!

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  • エネルギー329kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●なす…1本
●おくら…6本
●かぼちゃ…1/8切
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ2
●豚肉しゃぶしゃぶ用…200g
【A】
 ●砂糖…大さじ3
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ3
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…大さじ5
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ4

作り方

①なすはヘタを取り縦に6等分する。おくらはガクの部分をくるりと剥き、塩少々(分量外)をまぶし板ずりする。かぼちゃは5㎜幅のくし切りにする。


②【A】を鍋に合わせひと煮立ちさせ砂糖を溶かし、バットに移しておく。


③フライパンに油を熱し①の野菜を焼き②のバットの南蛮酢に浸し漬ける。


④鍋に湯を沸かし豚肉をくぐらせ色が変われば水分を拭き③のバットの南蛮酢に加え漬ける。


⑤途中で上下を返すように混ぜながらたれを絡ませる。冷蔵庫で冷やす。

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