マックスバリュ東海のレシピ[豚ひれ肉と大根の辛み煮]

豚ひれ肉と大根の辛み煮

食の情報(レシピ等)

豚ひれ肉と大根の辛み煮

540recipe2013_01_08

柔らかくてヘルシーなひれ肉を、美味しい煮物で頂きます。コトコト煮込んだお肉と大根は煮汁が染みてとっても美味!赤唐辛子でアクセントを。

  • カテゴリー
  • エネルギー186kcal
  • 調理時間
  • おすすめ7

おすすめ

ここがポイント

豚のどの部位より最も健康効果が高く、低脂肪、低カロリーのひれ肉。ビタミンB1の含有量は最も高く、疲労回復効果や脂肪予防も期待で期待できるでしょう。また、柔らかく脂肪が少ないので人気のある部位です。

材料

●豚ひれ肉(ブロック)…200g
●塩…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適宜
●大根…200g
●生姜…10g
●ねぎ…1本
●茹でたほうれん草(又は水菜・小松菜)…適宜
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ11/2
 ●赤唐辛子(小)…1本
 ●トップバリュ オイスターソース…大さじ2
 ●水…1/2カップ

作り方

(1) 豚ひれ肉は約1cm位の厚さに切る。塩少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
(2) 大根は皮をむいてひと口大の乱切り(又は半月切り)にし、下茹でする。
(3) 生姜は薄切り、ねぎは約4~5cm位の長さに切る。
(4) 鍋に(1)(2)(3)を入れ、かぶる位の水を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取り弱火で約15分位煮る。
(5) 合わせた【A】を加え、約15~20分位煮る。(味が馴染めばOK。)
(6) 器に盛り、茹でたほうれん草を添える。

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