マックスバリュ東海のレシピ[赤ピーマンの肉詰め焼き]

赤ピーマンの肉詰め焼き

食の情報(レシピ等)

赤ピーマンの肉詰め焼き

ピーマン肉詰め焼き

赤ピーマンのビタミンC含有率は野菜の中でもトップクラス。そこでお子さまが好きな肉詰めを紹介。おいしく食べてビタミンC補給!

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  • エネルギー363kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

●ビタミンC・・・約160mg(1人分)


1日に必要なビタミンCは100mg。このメニューで1日分が摂取できます。

材料

(2人分)
●赤ピーマン…3コ
●薄力小麦粉…少々
●ミンチ肉(豚 又は合挽)…150g
●ベーコン…1枚
●しいたけ…1枚
●にんにく…1/2片
●じゃがいも(小)…1コ
●片栗粉…大さじ1
【A】
 ●塩…小さじ1/4
 ●みりん…小さじ1/2
 ●醤油…小さじ1/2
 ●こしょう…少々
●サラダ油…適量
●湯…1/3カップ

作り方

①ピーマンは縦2つに切り、種を取り内側に茶こしなどで小麦粉を振りかける。
②ベーコン、しいたけ、にんにく、じゃがいもをみじん切りにし、【A】を加えよく混ぜる。
③ミンチ肉に②を加え、よく混ぜたら①のピーマンに詰める。
④鍋に少量のサラダ油を熱し、肉の面を下にして焼く。裏返してピーマンも焼き、湯を加え蓋をし、中火で蒸し焼きにする。


※ケチャップやポン酢などお好みでいただく。

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