マックスバリュ東海のレシピ[野菜たっぷりタイピーエン(太平燕)春雨入り中華スープ]

野菜たっぷりタイピーエン(太平燕)春雨入り中華スープ

食の情報(レシピ等)

野菜たっぷりタイピーエン(太平燕)春雨入り中華スープ

タイピーエン

熊本で愛されているタイピーエン。たっぷり野菜にさっぱりスープ、つるつる春雨でとってもヘルシー!ランチや夜食にも。

  • カテゴリー
  • エネルギー270kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

タイピーエン(太平燕)は中国福建省福州市に伝わる料理です。熊本では学校給食にも登場するほど一般的に親しまれているようです。あっさりしたスープに低カロリーの春雨、たっぷり野菜、そして優しい味で愛されているようです。

材料

【2人分】
●豚肉…100g
●えび…4尾
●トップバリュ きくらげ…適量
●トップバリュ 緑豆はるさめ(乾燥)…40g
●トップバリュ 炒め用野菜きのこ入り…1袋
●ゆで卵…1コ
【A】
 ●トップバリュ がらスープ…大さじ1
 ●水…500ml
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1/2
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

(1) 豚肉は約2~3cm幅位に切る。えびはカラをむき、背わたをとる。
(2) きくらげは水でもどし、手でちぎる。
(3) はるさめは茹でて水洗いし、ざるに上げる。(茹で方は袋に記載された情報を参照して下さい。)
(4) 【A】を混ぜ合わせておく。
(5) 鍋に油を熱し、(1)の豚肉とえびを炒める。(2)のきくらげ、炒め用野菜も加え炒めて(4)を入れ、煮えてきたら(3)のはるさめを加え、ひと煮立ちさせる。塩こしょうで味を調える。
(6) 器に入れ、半分に切ったゆで卵をのせる。

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