野菜たっぷり豆乳胡麻鍋

食の情報(レシピ等)

野菜たっぷり豆乳胡麻鍋

485recipe2012_10_01

白菜で、ごぼう・人参・インゲンを巻き一度に4種の野菜が摂れます。季節のきのこ類も加え、簡単ヘルシーな美味しいお鍋です

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  • エネルギー494kcal
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ここがポイント

白菜で野菜を巻くときはまきすなどを使ってしっかり巻き、ラップをして冷蔵庫で少しねかすと切りやすいです。野菜はお好みのものを入れてもOKです。

材料

●白菜…1/6株
●ごぼう…約15cm長さ
●人参…1/2本
●いんげん…4本
●えのき・まいたけ・しいたけ…適宜
●豚うす切り肉…200g
●トップバリュ 肉団子…適量
●トップバリュ 有機きぬ豆腐…1/2丁
●トップバリュ 豆乳ごま鍋用つゆ…1パック

作り方

(1)白菜は、はがしてレンジで加熱するか茹でてしんなりとさせる。
(2)ごぼうと人参は皮をむき、約8mm角の棒状にする。それぞれ2本ずつ作る。
(3)(2)といんげんをレンジで約1~2分位加熱する。
(4)(1)の白菜で(3)の野菜をしっかりと巻く。
(5)鍋に豆乳ごま鍋用つゆを入れ火にかけ、肉団子、豚肉、(4)、豆腐、きのこ類を加え煮る。

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