【野菜のエビチリのせ】

食の情報(レシピ等)

【野菜のエビチリのせ】

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お子さまも大好きなエビチリ!今回は炒めたカット野菜の上に乗せ、野菜も一緒に美味しく頂けるひと品にしました。チリソースが野菜に絡んで絶品!ご飯もパクパク進みそう♪

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  • エネルギー270kcal
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ここがポイント

お子さまには豆板醤を控えてください。辛口が好みの方は豆板醤を増やしてください。野菜は炒め過ぎず、サッと仕上げる事で水っぽくなりにくいです。

材料

●えび…12尾
●長ねぎ…1/3本
●にんにく…1片
●生姜…1片
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…小さじ2
●トップバリュ キャベツ炒めミックス…1袋
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…小さじ2
【A】
 ●トップバリュベストプライス 純正ごま油…小さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
【B】
 ●トップバリュ 濃いトマトケチャップ…大さじ2
 ●豆板醤…小さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ1
 ●砂糖…少々
 ●水…50㏄
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ1

作り方

①えびは殻を剥いて背わたを取り、塩少々(分量外)で優しくもみ洗いし、水でしっかり流す。水気を拭き【A】を揉み込み10分程おく。


②長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。


③【B】は合わせておく。


④フライパンにごま油を熱しキャベツ炒めミックスを炒め塩こしょうで味を整えたら皿に盛る。


⑤フライパンに油を熱し②のにんにく・生姜を炒め香りがたったら①のえびを炒める。


⑥⑤のフライパンに③の調味料と②の長ねぎを加え煮絡めたら火を止め④の野菜の上に盛る。

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