マックスバリュ東海のレシピ[野菜のヘルシークッキー]

野菜のヘルシークッキー

食の情報(レシピ等)

野菜のヘルシークッキー

403recipe2012_04_15

お野菜が入って彩りもキレイなクッキー。親子で楽しく作れば、野菜嫌いなお子さまの苦手克服になるかもしれませんよ!

  • カテゴリーデザート
  • エネルギー34kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

ほうれん草の水気が多いと生地がやわらかくなってしまうので、しっかりと絞ってください。

材料

●かぼちゃ…100g
●ほうれん草…1/2束
●トップバリュ ホットケーキミックス…200g
●無塩バター…50g
●砂糖…50g
●卵(S)…1コ

作り方

(1)かぼちゃは種と皮を取り、レンジで加熱してやわらかくする。温かいうちにつぶす。
(2)ほうれん草は茹でて水にとり、水気をしぼって細かく刻む。
(3)ボウルにホットケーキミックス、無塩バター(かたまりのままでOK)を加え、手でポロポロになるまで混ぜる。
(4)砂糖と卵も加え混ぜ、生地を2等分にする。それぞれに(1)(2)を加えて混ぜ、ひとまとめにする。
(5)それぞれ棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
(6)(5)を約5~6mm厚位にスライスし、180℃に温めたオーブンで約10~15分位焼く。

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