食の情報(レシピ等)

野菜のポタージュ

野菜のポタージュ

1日に沢山の野菜を摂るのはなかなか難しいですね。そこでお手軽に美味しくたっぷり野菜が摂れる絶品ポタージュを紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー249kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

●野菜・・・約200g(1人分)


1日に摂取したい野菜は350g。このメニューで約1/2が摂取できます。

材料

(2人分)
●かぼちゃ…200g
●人参…50g
●キャベツ…50g
●玉ねぎ…100g
●サラダ油…大さじ1/2
●バター…10g
●水…1カップ
●牛乳…1カップ
●コンソメ…小さじ2
●塩こしょう…少々

作り方

①かぼちゃは皮をむき、小さく切ったらラップをし、レンジで約1分位加熱する。
②他の野菜はさいの目に切る。(玉ねぎはスライスでもOK。)
③鍋にサラダ油を熱し、バターを加え溶かし、①②をしんなりするまで炒める。
④③に水とコンソメを加え、弱火で約7〜8分位煮る。火を止め、粗熱を取る。
⑤④をミキサーで撹拌し、再び鍋に戻す。
⑥牛乳を加え火にかけ、塩こしょうで味を調える。 


※熱いままミキサーで撹拌すると、スープが溢れ出す場合があるので注意しましょう。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC