鮭ときのこマリネのレンジ蒸し

食の情報(レシピ等)

鮭ときのこマリネのレンジ蒸し

297recipe2011_10_05

旬の鮭ときのこを使っておしゃれなオードブル風の一品をご紹介。温かいままでも、冷やしてからでも美味しくいただけます。

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  • エネルギー248kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

パスタの具にしたり、ソテーした肉や魚の添え物にGOOD!

材料

●鮭…2~3切
●しめじ…1/2パック
●まいたけ…1/2パック
●エリンギ…1本
【マリネ液】
 ●トップバリュ エキストラバージン
  オリーブオイル…50cc
 ●トップバリュ にんにく…小さじ1
 ●塩…少々
 ●トップバリュ コショー…少々
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●トップバリュ 穀物酢…25cc
 ●イタリアンパセリ…適宜

作り方

(1)鮭はひと口大のそぎ切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。まいたけもほぐす。エリンギは薄切りにする。
(2)(1)をマリネ液に1時間以上漬け込む。
(3)大きめの器に(2)を広げ入れ、ラップをしてレンジで約2分位加熱する。
(4)鮭に火が通っていなかったら、再び2分位加熱する。イタリアンパセリを散らす。

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