鮭とじゃがいもの味噌鍋

食の情報(レシピ等)

鮭とじゃがいもの味噌鍋

ポトフ風なべ

鮭とじゃがいもなどたっぷりの野菜を加えた味噌味のお鍋。仕上げにバターでコクと風味をプラス。子供にも大人気のお鍋です。

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  • エネルギー1人あたり466kcal
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おすすめ

ここがポイント

みそは塩分量により味が異なりますのでお好みで加減してください。豚肉等を加えても美味しいです。しめはラーメンがおすすめですよ。

材料

●生鮭…2切
●塩…適量
●じゃがいも…2コ
●キャベツ…1/6玉
●しめじ…1/2パック
●玉ねぎ…1コ
●人参…1/3本
●水…4カップ
●トップバリュ 料理酒…大さじ2
●白だし…大さじ3
●にんにく…1片
●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ2〜3
●トップバリュ スーパースイートコーン…適量
●バター…大さじ2

作り方

① 鮭はひと口大に切って塩少々をふり、約10分程おく。
② じゃがいもは皮をむき、半分に切り水にさらす。
③ キャベツは芯を取り大きめのざく切りにし、しめじは石づきを取りほぐす。玉ねぎはくし切り、人参は食べやすく切る。
④ 土鍋に水、酒、白だし、つぶしたにんにく、②のじゃがいもを入れ、中火にかける。
⑤ 沸騰したら弱火にし、みそを溶き入れる。
⑥ 水気を拭いた①の鮭と③の野菜を加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。鮭と野菜に火が通ったらコーンを加える。
⑦ 仕上げにバターを加える。

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