マックスバリュ東海のレシピ[鮭と春野菜のオイスターソース炒め]

鮭と春野菜のオイスターソース炒め

食の情報(レシピ等)

鮭と春野菜のオイスターソース炒め

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脂ののった美味しい鮭と春野菜をオイスターソースで味付けした炒めもの。野菜の食感、甘みも存分に楽しめます。今夜の夕食にいかがですか!

 

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり306kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

春キャベツは瑞々しく、葉が柔らかいので、炒めるときはサッと短時間で良いです。炒めすぎると食感も味も落ちてしまいます。

材料

●生鮭(上身)…160g
●塩…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●春キャベツ…2枚
●トップバリュ グリーンアイ オーガニックたけのこ水煮…1/3コ
●アスパラ…2〜3本
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1〜2
●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
●トップバリュ オイスターソース…大さじ2

作り方

① 鮭はひと口大に切り、塩少々をふり、小麦粉を軽くまぶす。
② キャベツはざく切りにする。
③ たけのこは縦半分に切り、根元は2〜3mm厚にスライスする。先端は7〜8mm厚のくし型に切る。
④ アスパラは軸の固い部分を切り、斜めに3〜4つに切る。
⑤ フライパンに油を熱し、①の鮭を両面サッと焼き、皿に取りだす。
⑥ 油を足し③④を焼き少し焼き色がついたら②を加え炒め⑤を戻し入れる。酒を加え蓋をし、1分位弱火で火を通す。
⑦ オイスターソースを入れ、絡めるように炒める。

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