マックスバリュ東海のレシピ[鮭のソテー・オクラソース]

鮭のソテー・オクラソース

食の情報(レシピ等)

鮭のソテー・オクラソース

サーモン、トマト

カリッとソテーした鮭と粘りのあるおくらで作ったソースが美味しい!おくらソースはとろっとした口当たりもまろやか。マヨネーズで酸味とコクをプラス!ご飯にピッタリ!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり414kcal
  • 調理時間
  • おすすめ4

おすすめ

ここがポイント

鮭は焼く前に表面の水分が残っていると、べたつき、焼きむらの原因になります。小麦粉を付けて焼くとGOOD!焼くときは小麦粉を付けてすぐに焼き、鮭にあまり触らずフライパンを揺すって仕上げましょう!

材料

●トップバリュおくら…4〜5本
【A】
 ●トップバリュマヨネーズ…大さじ4
 ●トップバリュ北海道牛乳…大さじ1
 ●トップバリュ丸大豆しょうゆ…少々
 ●トップバリュにんにく…小さじ 
●生銀鮭…2切
●トップバリュ味付塩こしょう…少々
●トップバリュ薄力小麦粉…適量
●エリンギ…2本
●トマト(中)…1コ
●トップバリュエクストラバージンオリーブオイル…大さじ2

作り方

① ソースを作る。おくらはサッと茹で粗く刻み、【A】と合わせて混ぜる。
② 鮭は塩こしょうし、表面の水気を拭き小麦粉をまぶす。余分な粉を落とす。
③ エリンギを半分の長さに切り、食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取り、約1㎝幅の輪切りにして塩こしょう・小麦粉をまぶす。
④ フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②の鮭を皮目から入れ中火で焼く。両面こんがり焼き色をつける。皿に盛る。
⑤ フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、③の野菜をこんがり焼く。
⑥ ④の皿に⑤を盛りつけ①のソースをかける。

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