鮭のムニエルときのこのクリームソース

食の情報(レシピ等)

鮭のムニエルときのこのクリームソース

サーモン

カリッとソテーした鮭に、きのこたっぷりクリームソースを添えていただきます。ご飯にもとっても合うひと皿です。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり472kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

今回は添え付け野菜にパプリカやじゃがいもを用意しました。フライパンで鮭をソテーしている時、空いているところで一緒に野菜をソテーするとラクですよ。

材料

●生鮭…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…少々
●玉ねぎ…1/4コ
●えのき…1/4袋
●しめじ…1/3〜1/2パック
●白ワイン…30cc(無ければ水でもOK)
●生クリーム…50cc
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ3
●バター…20g

作り方

① 鮭は塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
② 玉ねぎはスライス、えのきは石づきを切り半分に切る。しめじはほぐす。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、バターを入れ①の鮭を皮目から入れ、両面を焼く。火が通ったら皿に取り出す。
④ ③の後のフライパンに②の玉ねぎときのこを加える。白ワインを加え、アルコールをしっかり飛ばす。
⑤ きのこがしんなりとしたら生クリームを加え、塩こしょうで味を調え③の鮭の上にかける。


 

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