マックスバリュ東海のレシピ[鯉のぼりカレー]

食の情報(レシピ等)

鯉のぼりカレー

鯉のぼりカレー

こどもの日は大人気のカレーでお祝い。野菜がたっぷり入ったキーマカレー。トマトベースでまろやかなので、野菜嫌いなお子さまも無理なくいただけます。

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  • エネルギー519kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

水の量などは調整しながら加えて好みの硬さにしてください。野菜はまとめてフードプロセッサーで刻むと手間が省けます。


 

材料

(4~5人分)
●洗い米…3カップ
●水…3カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●トップバリュ 塩こしょう…少々
●玉ねぎ…1コ
●人参…1/2本
●セロリ…1/3本
●じゃがいも…1コ
●トップバリュ 北海道バター…15g
●鶏ミンチ…300g
●トップバリュ カットトマト…1缶
●水…2カップ
●トップバリュ こくと甘みのまろやかカレー…1/2箱
●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ1
●トップバリュ 北海道牛乳…大さじ2
●ハム・スライスチーズ・薄焼き卵等…適量

作り方

(1)炊飯器の内釜に洗い米と水、コンソメ、塩こしょうを加え炊く。


(2)野菜は下処理(洗って皮をむくなど)してから包丁でみじん切りにする。


(3)鍋にバターを溶かし、鶏ミンチと②の野菜を加え、ほぐし炒める。


(4)カットトマトと水を加え、煮えたら火を弱めルウを溶かし、好みのとろみにし、ケチャップと牛乳を加え好みの硬さに仕上げる。


(5)①のライスを鯉のぼりの形に形成し、皿にのせる。ハム、チーズ、薄焼き卵等でデコレーションする。


(6)④のカレーをライスの周りに入れる。好みの食材でデコレーションする。

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