食の情報(レシピ等)

鯵の梅入りマリネ

マリネ

梅のほのかな酸味と香りがアクセントになった美味しい和風マリネを作ります。揚げ焼きにした鰯を玉ねぎやピーマンと一緒にマリネします。冷やして頂くのがおすすめ!!

 

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  • エネルギー1人あたり229kcal
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おすすめ

ここがポイント

マリネは冷蔵庫でひと晩おくと、味がしっかり染みて更に美味しくなりますよ!!梅干の塩分を考慮し、調味料の量を調整して下さい。

材料

●鯵…2尾
●玉ねぎ…1/2コ
●赤ピーマン…1/2コ
●スプラウト…少々
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 片栗粉…適量
●トップバリュ キャノーラ油…適量
【A】
 ●トップバリュ 味付けぽん酢…大さじ5
 ●砂糖…小さじ1
 ●水…大さじ1
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
 ●梅干(種を取りたたく)…1〜2コ分

作り方

①鯵は三枚におろし、食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうして片栗粉をまぶす。
②玉ねぎは薄くスライスし、赤ピーマンは細切りにする。バットやタッパー等に広げ入れる。
③【A】をよく混ぜ合わせておく。
④フライパンに多めの油を熱し、①の鯵を中火で揚げ焼きにする。(両面に薄く焼き目が付く位)
⑤鯵にしっかり火が通ったら熱いうちに②の上に並べ、③のマリネ液をかける。
⑥約30分位冷蔵庫で冷やし、皿に盛り付けスプラウトを散らす。

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