マックスバリュ東海のレシピ[鶏肉と野菜の梅肉炒め]

鶏肉と野菜の梅肉炒め

食の情報(レシピ等)

鶏肉と野菜の梅肉炒め

nikusarada

鶏肉となす、きゅうりを炒め梅肉でアクセントをつけました。食欲のない日もさっぱりおかずで!梅肉の効果でお弁当にもピッタリですね。

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  • エネルギー1人あたり337kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

梅肉の塩分によりしょうゆの量を調整してください。きゅうりは炒めすぎずに食感を残すとより美味しく仕上がりますよ。

材料

●鶏肉…200g
●トップバリュ味付塩こしょう…少々
●トップバリュ純米料理酒…大さじ1
●きゅうり…1本
●なす…1本
●しめじ…1/2パック
●トップバリュしそ漬梅干…2〜3コ
【A】
 ●トップバリュ丸大豆しょうゆ…小さじ2
 ●トップバリュ純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ本みりん…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュしょうが…少々
●大葉…2〜3枚
●トップバリュいりごま〈白〉…少々

作り方

① 鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうし酒を揉み込む。
② きゅうりは細切りにする。なすもきゅうりに合わせて切り、水に浸けておく。しめじはほぐす。
③ 梅干は種を取り粗く刻み【A】と混ぜる。
④ フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉をこんがり焼き、水分を切ったなすとしめじをあ加え火が通るまで炒める。
⑤ ④にきゅうりを加え炒めたら、③を入れ汁気がなくなるまで炒める。
⑥ 器に盛り、ちぎった大葉と白ごまをたっぷり散らす。

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