①冬瓜は皮を厚めにむき、ワタをスプーンでくり抜く。約1.5ｃｍ角に切り、約1〜2分位茹でる。
②にんにく、生姜はみじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、②を炒め香りが出たら豚ミンチを炒め、一度取り出す。
④③のフライパンに水と麻婆豆腐の素を入れ、中火で煮立たせる。③の豚ミンチを戻し入れる。
⑤①の冬瓜を入れ、5分位弱火で煮る。
⑥一旦火を止め、麻婆豆腐の素に添付されている「とろみ粉」を大さじ3の水（分量外）で溶いて少しずつ回しかける。
⑦まんべんなく混ぜ、とろみが付くまで再度中火で煮立たせる。仕上げに枝豆をちらす。