食の情報(レシピ等)

黒糖の石垣もち

石垣もち_

さつまいもは食物繊維も多くビタミンCも豊富。また、相性の良い黒砂糖にはカルシウムや鉄分も多いので、女性にはおすすめスイーツです。

  • カテゴリーデザート
  • エネルギー60kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

低カロリーで食物繊維が豊富なおやつです。一般的なミルクチョコレート約10gと同じカロリーです。

材料

(4~5コ分)
●さつまいも…150g
●水…75cc
●黒糖(又は砂糖)…20g
●塩…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…100g
●ベーキングパウダー…小さじ1/2

作り方

(1)さつまいもはキレイに洗い、約1cm角に切り、水に浸けアク抜きをする。
(2)①、水、黒糖、塩を混ぜ合わせ、合わせておいた小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え混ぜる。アルミケース又は紙ケースに分け入れる。
(3)蒸し器の蒸気が上がったら②を入れ、強火で約15分位蒸す。※竹串を刺して生地がついてこなければ蒸し上がっています。


【蒸し器が無いときは・・・】
●蓋のある深めの鍋に、口が広く高さのある食器(茶碗やココット)を入れ、その上に平らな皿をのせ、材料をセットして蒸しましょう。
●お湯の量は食器の半分~2/3位にして、空焚きに注意しましょう。

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