【チョコとチーズのスフレケーキ(ブルーベリーソース添え)】

食の情報(レシピ等)

【チョコとチーズのスフレケーキ(ブルーベリーソース添え)】

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材料はホワイトチョコ・クリームチーズ・卵の3つだけ。手軽に作れるスフレケーキはいかが。ひと晩冷やせば更に美味しい!冷凍ブルーベリーを使った簡単ソースも紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー1/6カットあたり:173kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

〈スフレチーズケーキ〉(15㎝型)
●卵…3コ
●ホワイトチョコレート…3枚
●トップバリュ クリームチーズ(室温に戻しておく)…150g
〈ブルーベリーソース〉
●トップバリュ ブルーベリー(冷凍)…1袋(150g)
●砂糖…50g
●レモン汁…大さじ1
●粉砂糖…適量
●ミント…適宜

作り方

〈スフレチーズケーキ〉


①卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫で保存し、卵黄は溶いておく。


②オーブンを170℃に予熱しておく。


③ホワイトチョコレートは細かく刻み耐熱ボウルに入れ電子レンジで1分程加熱し溶かす。


④③のボウルにクリームチーズ・①の卵黄を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。


⑤①の卵白を泡だてメレンゲを作る。


⑥④の生地に⑤のメレンゲの1/3量を加えよく混ぜる。残りも2回に分けて加えヘラでその都度サックリ混ぜ合わせる。


⑦型に⑥の生地を入れ、型をトントンと2〜3回落とし空気を抜く。


⑧オーブンの天板に⑦を乗せ1㎝高さ位の熱湯を加え湯煎焼きにする。


⑨170℃で20分程焼く。焼きあがったらそのまま15分程おいておく。


⑩型に入れたまま冷ます。(ひと晩冷やすのがオススメです!)


〈ブルーベリーソース〉


⑪耐熱容器にブルーベリー・砂糖を入れ電子レンジで3分程加熱する。一度取り出し全体を混ぜ、再び3分程加熱する。


⑫レモン汁を加え混ぜ合わせ粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。


⑬⑩のスフレに⑫のソースをかける。お好みで粉砂糖を振りミントを添える。

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