【レンジで簡単!ロールチキン】

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【レンジで簡単!ロールチキン】

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暑くてキッチンに立つのが大変!そんな時はレンジにお任せ。鶏胸肉に人参・いんげん・チーズを巻いてチンするだけ!鶏肉は塩麹に漬けておくとしっとり柔らかで旨みもたっぷり!

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  • エネルギー399kcal
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ここがポイント

加熱した時に出た肉汁は捨てずに食べる直前にかけると美味しいです。また、お好みでぽん酢やマヨネーズを付けてもgood!

材料

●鶏胸肉…1枚(300g位)
●トップバリュ 塩こうじ…大さじ2
●人参…1/3本
●トップバリュグリーンアイ オーガニックいんげん(冷凍)…3本
●トップバリュベストプライス ベビーチーズ(プレーン)…1コ
●添え野菜(レタス・トマト・ブロッコリー)…適量
【A】
 ●砂糖…大さじ1/2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1

作り方

①鶏肉は観音開きにし厚みを均等にする。塩こうじを全体になじませ保存袋に入れ、【A】も加え3時間以上寝かせる。(ひと晩漬けても良い)


②人参は細切り、いんげんは電子レンジで20秒程加熱し解凍、チーズは縦に3等分の棒状に切る。


③ラップの上に①の肉を置き②の具材を肉の上に並べ手前からラップでしっかりと巻く。


④ラップの所々に穴を開け、電子レンジで2分半程加熱する。更に裏返し2分程加熱する。


⑤粗熱をとり冷めたらカットする。


⑥皿にレタスを敷き⑤の鶏肉をを並べる。トマト・ブロッコリーを添える。

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