【油揚げとねぎの甘辛炒め】

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【油揚げとねぎの甘辛炒め】

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原料が大豆の油揚げには鉄分がタップリ。今回は油揚げがメインのササッと作れる一品を紹介。焼いた油揚げにねぎやピーマンを加え甘辛に味付けします。お弁当のおかずにも!

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  • エネルギー1人あたり:150kcal
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おすすめ

材料

●油揚げ…1枚
●長ねぎ…1/2本
●しめじ…1/2パック
●ピーマン…2コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●トップバリュ いりごま〈白〉…適量
【A】
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ1/2
 ●砂糖…大さじ1/2

作り方

①油揚げは短冊切りにする。


②ねぎは3〜4㎝長さに切る。


③しめじは石づきを切りほぐす。ピーマンは細切りにする。


④フライパンに①の油揚げを入れ焼き色をつける。両面に焼き色がついたら一度取り出す。


⑤フライパンに油小さじ2を加え②のねぎを焼き、焼き色がついたら取り出す。


⑥フライパンに油小さじ2を加え、③のしめじを炒める。火が通ったら④の油揚げ・⑤のねぎ・③のピーマンを入れ【A】を回し入れ炒め合わせる。


⑦全体にたれが絡んだら皿に盛り白ごまを振る。


※お好みで七味や黒こしょうを振っても美味しいですよ。

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