【鱈と野菜のチリソース】

食の情報(レシピ等)

【鱈と野菜のチリソース】

06

旬の美味しい鱈を人気のチリソースで頂きます。なすやパプリカ等の野菜を加えボリュームアップ!ご飯もすすむ美味しい主菜に大変身ですね。鱈のレパートリーが増えますよ!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり292kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

辛味は豆板醤で調整して下さい。辛口が苦手な方やお子さまには除いても良いです。

材料

●鱈…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
【A】
 ●トップバリュ濃いトマトケチャップ…大さじ3
 ●豆板醤…大さじ1/2
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ2
 ●水…150cc
 ●砂糖…小さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
●パプリカ(赤・黄色)…各1/4コ
●なす…1本
●ねぎ…1/2本
●にんにく…1片
●しょうが…10g
●トップバリュ 片栗粉…適量
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ2
●水溶き片栗粉
(トップバリュ 片栗粉小さじ2+水小さじ2)

作り方


  1. 鱈は大きいままだと割れ易いのでひと口大に切り、塩こしょうする。

  2. 【A】を合わせておく。

  3. パプリカ・なすはひと口大に切る。ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  4. ①の鱈は水気を拭き、片栗粉をまぶし余分な粉を落とす。

  5. フライパンに油大さじ1を熱し④の鱈を静かに入れ両面こんがり焼き一度取り出す。

  6. ⑤のフライパンに油大さじ1を足し③のねぎにんにく・しょうがを熱し、香りが立ったらなす・パプリカを加え炒め、なすに火が通れば②のチリソースを加える。煮立ったら⑤の鱈を加え煮る。

  7. 水溶き片栗粉を入れ、静かに混ぜとろみをつける。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC