カレイのホイル焼き

食の情報(レシピ等)

カレイのホイル焼き

508recipe2012_11_08

淡白で食べやすいカレイ。実はタンパク質も多く、低脂肪。野菜と一緒に美味しくいただきましょう!和風あんで美味しさアップ!

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  • エネルギー233kcal
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おすすめ

ここがポイント

魚の中でもタンパク質が多く低脂肪。あっさりとして消化も良いので、ご年配の方や胃腸の弱い方にもおすすめな魚です。また、ビタミンB・B2も豊富で、疲労、倦怠感、食欲不振、肌荒れ等にも有効とされています。

材料

●カレイ(切身)…2切
●玉ねぎ…1/2コ
●人参…1/3本
●もやし…1/2袋
●えのき…1/4袋
●トップバリュ 純正ごま油…小さじ2
●青ねぎ…適量
● トップバリュ フライパンで使えるホイル
【A】
 ●だし汁…1カップ
 ●トップバリュ みりん風調味料…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特級うすくちしょうゆ…大さじ1
●トップバリュ しょうが…10g
●水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量

作り方

(1)玉ねぎはうす切り、人参は千切りにする。もやしはキレイに洗う。えのきは石づきを取り、ほぐす。
(2)アルミホイルを2枚広げ、ごま油をぬり、(1)をのせて広げる。
(3)(2)の上に塩・こしょうを振ったカレイをのせる。
(4)(3)を包みフライパンに並べ入れ、弱火で約10分位火を通す。
(5)鍋に【A】を合わせ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け、しょうがを加える。
(6)(4)のホイルを少し開き、(5)のあんをかけ、刻んだ青ねぎを散らす。

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