グリーンラビオリツリー

食の情報(レシピ等)

グリーンラビオリツリー

333recipe2011_12_09

クリスマスのディナーにぴったりのレシピをご紹介します。見た目も味もクリスマスらしく、みんなが笑顔になる一品です。

  • カテゴリー
  • エネルギー958kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●ほうれん草…1/2束
●卵…1コ
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…50cc
●強力粉…150g
●塩たら切身…2切
●海老…10尾
●トップバリュ バター…80g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●とびっこ…少々
●生クリーム…100cc
【トッピング】
 ●いくら…少々
 ●パセリ…少々
 ●生クリーム…少々

作り方

(1)ほうれん草を茹でて水分をよくしぼり、葉のみを卵とオリーブオイルを合わせてミキサーにかける。茎は残しておく。
(2)ボウルに強力粉と(1)を入れてよく練り、約15分位寝かせて生地をなじませる。
(3)(1)のほうれん草の茎をみじん切りにし、塩たらを刻んで和えておく。
(4)(2)の生地を薄く伸ばし、約7~8cm位の正方形に切る。真ん中に(3)をおいて三角形に折り、フォークを使って端を押さえる。
(5)鍋に湯を沸かし、沸騰した中に(4)を入れて約3分位茹でたら、ざるに取り上げる。水気が飛んだら皿へ盛り付ける。
(6)フライパンに海老を入れ、多めのバターで炒める。バターは少し色づくまで火を入れる。塩・こしょうで味を調え、火を止めたらとびっこと生クリームを加える。
(7)(5)の皿に(6)の海老を盛り付け、フライパンの中のバターソースを上からかけ、いくらとパセリをトッピングする。生クリームを所々に雪のように垂らす。

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