ゴーヤのスタミナ炒め

食の情報(レシピ等)

ゴーヤのスタミナ炒め

ゴーヤそうめん

夏に食べたい栄養価の高いゴーヤ。苦みが気になりますがキムチと炒めると、意外と気になりません。ビタミンBが豊富な豚肉ともやしを加え、ご飯がすすむおかずを紹介します。

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  • エネルギー1人あたり414kcal
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おすすめ

ここがポイント

おろしにんにくを加えてパンチを効かせてもOK!卵でとじるとマイルドな辛さになりますよ。ご飯や麺にのせても美味しいですよ。

材料

●ゴーヤ…1/2本
【A】
 ●トップバリュ純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
●豚薄切り肉(ばら・ロース)…200g
●トップバリュキャノーラ油…大さじ1/2
●トップバリュ黒豆もやし…1/2袋
●トップバリュ熟成キムチ…100g
●塩…少々
●トップバリュ丸大豆しょうゆ…適量
●トップバリュきざみねぎ…適量

作り方

① ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いて薄くスライスする。
② 【A】を合わせ約3㎝幅に切った豚肉に揉み込む。
③ フライパンに油を熱し①のゴーヤと②の豚肉・もやしを炒める。キムチも加え塩またはしょうゆで味を調え炒める。
④ 皿に盛りきざみねぎを散らす。

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