【チキンと野菜のスープ煮】

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【チキンと野菜のスープ煮】

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旨みタップリの鶏手羽肉で野菜も美味しく頂けるレシピを紹介!とうもろこし・玉ねぎ・

人参を加えてコトコト煮ます。冷房で冷えた身体に嬉しいお料理ですね。

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  • エネルギー330kcal
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ここがポイント

残ったスープには旨味も栄養もタップリ!そのまま飲んでもOK!お湯とコンソメを足してスープにしてもいいですよ!

材料

●鶏手羽先…4本
●玉ねぎ…1コ
●人参…1本
●とうもろこし…1本
●ブロッコリー…1/2株
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●ミニトマト…4〜6コ
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュベストプライス あらびきマスタード…適量
【A】
 ●水…2カップ
 ●しょうが(薄切り)…1枚
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ2
 ●トップバリュ 月桂樹の葉…1枚

作り方

①鶏手羽先は骨の内側に沿って包丁を入れる。


②玉ねぎは4つ割り・人参は乱切り・とうもろこしは4〜5等分に切る。


③ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。


④フライパンに油を熱し①の鶏手羽先の両面を色がつく程度焼く。(中まで火が通らなくてOK)


⑤鍋に②の具材と【A】を入れて火にかけ沸騰したら④の鶏手羽先も加え、アクを除きながら15〜20分弱火で煮る。


⑥途中で③のブロッコリーとミニトマトを加えて軽く火を通す。


⑦塩こしょうし味を整え器に盛る。


お好みであらびきマスタードを添える。

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