チキンカレーピラフ

食の情報(レシピ等)

チキンカレーピラフ

チキンカレーピラフ

簡単な下ごしらえで後は炊飯器にお任せ!手羽元の美味しい旨味いっぱいのカレーピラフを紹介。カレーの風味で食欲もアップ!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり511kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

ピリッとしたスパイスとチキンの旨みが詰まったカレーピラフは絶品!!トマトが入ってさわやかな味わいに。チキンはやわらかく、とっても美味しいですよ。

材料

●白米…2合
●玉ねぎ…1/2コ
●にんにく…1片
●ミニトマト…8コ
●手羽元…6本
●トップバリュ グリーンアイ 有機ミックスベジタブル…50g
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●トップバリュ 料理酒…大さじ1
●トップバリュ カレーパウダー…小さじ1+大さじ1
●塩…小さじ2/3
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●パセリ…お好みで

作り方

① 米は洗ってざるにあげ、水を切っておく。
② 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
③ 手羽元は塩こしょうをふっておく。
④ フライパンに油を熱し、③の手羽元を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、酒をふって蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
⑤ 蓋を取って塩こしょう、カレーパウダー小さじ1を加え肉に絡めたら火を止める。
⑥ 炊飯器の内釜に①の米を入れ、目盛りよりやや少なめに水を入れる。カレーパウダー大さじ1、塩、コンソメを加えて混ぜ、その上に②の玉ねぎ、ミニトマト、ミックスベジタブル、④の手羽元を入れて炊く。
⑦ 炊き上がったら一度手羽元を取り出し、ご飯を混ぜる。再度手羽元を戻し、約10分位蒸らす。皿に盛り、刻んだパセリを散らす。

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