ピーマンと鶏肉の中華和え

食の情報(レシピ等)

ピーマンと鶏肉の中華和え

454recipe2012_08_02

サラダピーマンを使った、美味しい中華和えをご紹介。食感も良く、ピーマンの苦手な方でも食べやすいですよ。

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  • エネルギー156kcal
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ここがポイント

鶏肉は加熱した後、ラップをしたまま冷ますとしっとり仕上がります。

材料

●サラダピーマン…2コ
●鶏むね肉…150g
●もやし…1袋
●パプリカ(赤)…1/2コ
【A】
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ3
 ●トップバリュ まろやかな酢…大さじ3
 ●砂糖…小さじ2
 ●トップバリュ 純正ごま油…大さじ1と1/2
 ●トップバリュ いりごま〈白〉…大さじ1

作り方

(1)鶏むね肉は厚みをそろえて開く。耐熱皿に並べ酒をふり、ふんわりラップをして、表・裏約2分ずつレンジで加熱する。そのまま冷ます。
(2)ピーマンとパプリカは種を取り千切りにし、サッと茹でる。
(3)もやしはキレイに洗い、茹でてざるに上げる。
(4)(1)の粗熱が取れたら手で裂き、ほぐす。
(5)【A】を混ぜ合わせる。
(6)(2)(3)(4)を(5)のタレで和える。

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