ヘルシードライカレー

食の情報(レシピ等)

ヘルシードライカレー

11五穀カレー

カレーが食べたくなる季節!!野菜たっぷり、お豆腐入りカレーはいかが?ボリュームたっぷりで美味しいですよ!!

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  • エネルギー1人あたり409kcal
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おすすめ

ここがポイント

ヨーグルトを加えることでまろやかになり、お子さまにも食べやすくなります。野菜はお好みのものでOKです。野菜から出る水分を考慮の上、水の量を調整しましょう!!

材料

●米…2合
●トップバリュ 十七雑穀ミックス…1袋(30g)
●トップバリュ グリーンアイオーガニックもめん豆腐(きぬ豆腐でもOK)…1パック(150g)
●なす…1本
●ピーマン…1コ
●玉ねぎ…1/2コ
●トップバリュ しょうが…小さじ1
●ミンチ肉(牛豚お好みで)…100g
●トップバリュ ベストプライス コクと旨みの熟成カレー…2カケ
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ2
●トップバリュ プロバイオティクスプレーンヨーグルト…大さじ1
●トップバリュ ベストプライス キャノーラ油…大さじ1

作り方

①米をとぎ、2合炊きの目盛まで水を入れる。雑穀ミックスと水60ccを加え、軽くかき混ぜて30分程度おいてから炊く。
②豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで加熱する。(水切り)
③なす、ピーマン、玉ねぎはさいの目切りにする。
④フライパンに油を熱し③としょうがを炒め、油が回ったらミンチ肉を加え炒める。
⑤肉の色が変わったら②の豆腐をくずしながら入れる。水100ccを加え、ひと煮えしたら刻んだルウとしょうゆ、ヨーグルトを加え全体を炒め合わせる。
⑥①のご飯を皿に盛り、⑤をかける。

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