厚揚げのカレーチーズ焼き

食の情報(レシピ等)

厚揚げのカレーチーズ焼き

グラタン

カルシウムたっぷりの厚揚げを、今回はカレーを使って欧風にアレンジ。ご飯のおかず、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり180kcal
  • 調理時間
  • おすすめ3

おすすめ

ここがポイント

厚揚げは同量の木綿豆腐に比べるとカルシウム2倍、鉄分3倍、タンパク質5倍と高く、大豆製品特有の成分がぎゅっと凝縮されています。カロリーの気になる方は調理前にしっかり熱湯をかけて油を落としましょう。

材料

●厚揚げ…1枚
●玉ねぎ…1/4コ
●えのき…1/2袋
●水…100cc
●トップバリュ Grand Curry 本格欧風カレー…1片
●トップバリュ とろけるミックスチーズ…40〜50g
●刻み青ねぎ…適量

作り方

① 厚揚げは熱湯を回しかけ水気を拭き、約1cm幅にカットする。
② 玉ねぎはみじん切り、えのきは約2〜3cm位の長さに切る。フライパンで玉ねぎとえのきを炒めたら水を加える。カレールウを刻んで加え溶かす。とろみが付いたら火を止める。
③ 耐熱皿に①の厚揚げを敷き、②のカレーソースをかけたらチーズをのせる。
④ オーブントースターでほんのり焦げ目がつくまで焼く。青ねぎを散らす。


 

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