食の情報(レシピ等)

【塩麻婆豆腐】

siomabodouhu

和風の味付けで頂く機会が多い厚揚げですが、今回は中華風で頂きます。きくらげも加えて鉄分と食感をプラス。ねぎやしょうがで食欲も更にアップ!食べ応えのあるおかずです。

  • カテゴリー
  • エネルギー334kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

材料

●トップバリュ きくらげ…8g
●えのき…1/2袋
●長ねぎ…1/3本
●しょうが…10g
●にんにく…1片
●厚揚げ…1枚
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…大さじ1
●豚ミンチ肉…100g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ きざみねぎ…適量
【水溶き片栗粉】
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
 ●水…大さじ1
【A】
 ●水…150㏄
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●塩…小さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…大さじ1

作り方

①きくらげは水で戻し、大きければ食べ易い大きさに切っておく。


②えのきは石づきを切り2㎝長さに切る。


③長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。


④厚揚げは熱湯を回しかけ水気を拭き、ひと口大に切る。


⑤フライパンにごま油を熱し③の野菜を炒める。豚ミンチ肉を加えほぐし炒め塩こしょうする。


⑥⑤のフライパンに①のきくらげ・②のえのき・④の厚揚げを加え炒める。


⑦合わせておいた【A】を加え煮立てば火を弱めアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。


⑧きざみねぎを散らす。

ページの先頭へ

■ 表示モード  モバイルPC