【夏野菜のキーマカレー】

食の情報(レシピ等)

【夏野菜のキーマカレー】

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夏に人気のカレー、今回は彩りの良い夏野菜をタップリ使ったカラフルなカレーを提案します。鶏ミンチ肉を使いサッパリヘルシーに!煮込み時間も少なく手軽に美味しく作れますよ。

  • カテゴリー
  • エネルギー629kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

カレールウはお好みの辛さで選びましょう。カレーパウダーやにんにく、生姜を加えると更にスパイシーなカレーになります。

材料

●玉ねぎ…1/2コ
●パプリカ(赤・黄)…各1/4コ
●ズッキーニ…1/2本
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●鶏ミンチ肉…200g
●トップバリュベストプライス コクと甘みのまろやかカレー…2片
●トマト…1/2コ
●水…150㏄
●トップバリュ ウスターソース…大さじ1
●トップバリュ 濃いトマトケチャップ…大さじ1
●ご飯…1人約200g

作り方

①玉ねぎ・パプリカはひと口大に切り、ズッキーニは6〜7㎜幅の半月切りにする。


②フライパンに油を熱しミンチ肉と①の野菜を炒める。


③全体に火が通ればカレールウを刻んで加えよく混ぜる。


④ざく切りにしたトマトと水を加え7〜8分弱火で煮てアクを丁寧に取る。


⑤全体を混ぜソースとケチャップを加え味を整える。


⑥器にご飯を盛り、⑤のカレーをかける。

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