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天ぷらとそうめん

251recipe2011_07_07

七夕には美味しい天ぷらと一緒にそうめんを。サクッと揚げた海老や野菜は、のどごしの良いそうめんと相性ピッタリ!天ぷら粉で簡単に作ろう!

  • カテゴリー
  • エネルギー519kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

オクラは破裂することがあるので、2~3ヶ所串で刺しておきましょう。

材料

●トップバリュグリーンアイ 有機そうめん…2~3束
●海老…4尾
●れんこん(3~4mm厚)…4枚
●かぼちゃ(2~3mm厚)…2枚
●しいたけ…2枚
●大葉…2枚
●オクラ…4本
●トップバリュ 天ぷら粉…適宜
●大根おろし…適宜
●トップバリュ しょうが…適宜
●トップバリュ 六種のだしつゆ…適宜
●トップバリュ キャノーラ油…適宜

作り方

(1)たっぷりの湯を沸騰させてそうめんを入れ、茹でる。煮立ったら差し水1/2カップを加えて煮立ちを弱め、再び煮立ったら手早く冷水に取り出し、流水でもみ洗いしざるに上げる。
(2)海老は尾を残して皮をむき、腹側に切り目を入れ、尾は先を切って包丁の背で押さえるようにして水気を切る。(※この処理をしておかないと、油がはねて危険です。)
(3)野菜類は、それぞれ下処理をしておく。
(4)天ぷら粉に水を入れ、ざっくり混ぜる。(水の量は商品の袋に記載された情報を参照して下さい。)
(5)海老・野菜に小麦粉をまぶし、(4)の衣を付け、約170~180℃の油でカラリと揚げる。
(6)そうめんは氷水をはった器に入れる。だしつゆは好みの濃さにし、添える。お好みで大根おろしとしょうがを添える。

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