食の情報(レシピ等)

彩りきんぴら

303recipe2011_10_11

冷蔵庫のハンパ野菜や茎を使って、美味しいおかずを作りましょう。ブロッコリーの茎やれんこん、人参の端物を甘辛きんぴらに。彩りもキレイなおかずです。

  • カテゴリー
  • エネルギー150kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

少しピリ辛なものがお好みの方は赤唐辛子を加えたりラー油を加えると美味しいです。

材料

●ブロッコリーの茎…1株分
●れんこん…100g
●人参…1/4本
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ1と1/2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1と1/2
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2
●白ごま…適量
●ごま油…大さじ1

作り方

(1)ブロッコリーの茎は、周りの皮を厚めにむき、約4~5cm位の長さの薄い短冊切りにする。
(2)れんこんは皮をむき、半月型の薄切りにする。酢水にさらす。
(3)人参は約4~5cm位の長さの短冊切りにする。
(4)フライパンにごま油を熱して(1)(2)(3)を炒める。
(5)【A】を加え混ぜながら炒め、仕上げに白ごまを振る。

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