白身魚のオリエンタル巻き

食の情報(レシピ等)

白身魚のオリエンタル巻き

recipe2013_04_07

カリッとした皮に白身魚とアスパラで食感も楽しめます。アクセントにチリソースを入れました。簡単で美味しいですよ!

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  • エネルギー479kcal
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ここがポイント

カリッとした春巻の皮と、ふっくらとしたタラとシャキシャキのアスパラがとても良い相性です。またチリソースがピリッとアクセントになり、とっても美味しいですよ。

材料

●真たら…2切
●アスパラ…4本
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 片栗粉…適量
●トップバリュ 春巻の皮…4枚
●スイートチリ…大さじ4
●トップバリュ マヨネーズ…大さじ4
●プチトマト…2コ
●トップバリュ キャノーラ油…適量

作り方

(1) たらは身を半分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶしておく。
(2) アスパラの根元を約3cm位取り除いてラップに包み、約1分位加熱する。
(3) 春巻きの皮を一枚はがして皮のふちに水をつける。(1)のたらをのせ、その上にスイートチリを大さじ1、(2)のアスパラを2等分してのせ、少しゆるめに巻き、円筒形にする。しっかりと閉じる。
(4) 160℃位に熱した油に春巻きを入れ、低温でじっくりと揚げ、最後に火を強めてカラリと揚げる。
(5) (4)を2~3等分に切り分け、マヨネーズを敷いた皿に盛る。プチトマトを添える。

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