野菜と鱈のミルクスープ

食の情報(レシピ等)

野菜と鱈のミルクスープ

野菜と鱈のミルクスープ

たっぷりの野菜と鱈の旨みがいっぱいのスープをミルク仕立てで口当たりの優しいスープにしました。バターの風味が食欲をかき立てますよ!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり416kcal
  • 調理時間
  • おすすめ3

おすすめ

ここがポイント

鱈は脂肪分が少なく、熱しても固くなりにくく消化が良いです。小さなお子さまやお年寄り、胃腸の弱い方にも無理なく食べやすいお魚ですよ!

材料

●じゃがいも…1コ
●玉ねぎ…1/2コ
●人参…1/2本
●しめじ…1/2パック
●しいたけ…2枚
●鱈…2切
●トップバリュ 塩こしょう…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1
●バター…20g
●水…1/2カップ
●トップバリュ コンソメ…大さじ2/3
●トップバリュ 北海道牛乳…2カップ

作り方

① じゃがいもは皮をむき、約7〜8mm厚のいちょう切りにする。玉ねぎ、人参はさいの目切りにする。
② しめじは石づきを取りほぐす。しいたけは石づきを取り、いちょう切りにする。
③ 鱈はひと口大に切る。塩こしょうをふり、小麦粉をまぶしキャノーラ油を熱したフライパンでこんがりと両面を焼く。
④ 鍋にバターを溶かして①の野菜を炒め、水とコンソメ、②のしめじ、しいたけを加え蓋をして弱火で蒸し煮にする。火を通す。
⑤ ④に③の鱈、牛乳を加え、約5分位煮て、塩こしょうで味を調える。


 

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